CUÑA DE QUESO VIEJO DE OVEJA CURADO EN TRUFA NEGRA 300gr. aprox.

10,89 IVA INCLUIDO

Queso viejo de oveja curado, “Ciudad de Sansueña”, elaborado con una selecta leche cruda de oveja y una selección especial de trufa negra, siguiendo una receta artesanal. La leche es termizada y no pasteurizada para que mantenga todas sus propiedades naturales y organolépticas.

Con cuajos naturales se realiza la coagulación de la leche. La cuajada pasa a la llenadora para ser introducida con un 5% de trufa negra en moldes. Después se colocan en la zona de prensado para extraer el suero sobrante. Una vez pasado el tiempo de prensado el queso es desmoldado e introducido en salmuera.

Con ello se consigue, obtener una corteza natural y libre de productos artificiales. Durante once (11) meses de curación en cámaras, la trufa negra irá fusionando y aportando sus nutrientes y aromas. Dando como resultado un producto natural, único, saludable y sin perder la esencia del queso Ciudad de Sansueña. Un queso que nos sorprenderá su excelente sabor.

 

Ingredientes: Leche cruda de oveja de España, Sal y Cuajo. Conservante E-252 E-1105 (lisocima de huevo), 5% Truja Negra, Aceite de Oliva Virgen Extra

Descripción

Queso viejo de oveja curado, “Ciudad de Sansueña”, elaborado con una selecta leche cruda de oveja y una selección especial de trufa negra, siguiendo una receta artesanal. La leche es termizada y no pasteurizada para que mantenga todas sus propiedades naturales y organolépticas.

Con cuajos naturales se realiza la coagulación de la leche. La cuajada pasa a la llenadora para ser introducida con un 5% de trufa negra en moldes. Después se colocan en la zona de prensado para extraer el suero sobrante. Una vez pasado el tiempo de prensado el queso es desmoldado e introducido en salmuera.

Con ello se consigue, obtener una corteza natural y libre de productos artificiales. Durante once (11) meses de curación en cámaras, la trufa negra irá fusionando y aportando sus nutrientes y aromas. Dando como resultado un producto natural, único, saludable y sin perder la esencia del queso Ciudad de Sansueña. Un queso que nos sorprenderá su excelente sabor.

Ingredientes: Leche cruda de oveja de España, Sal y Cuajo. Conservante E-252 E-1105 (lisocima de huevo), 5% Truja Negra, Aceite de Oliva Virgen Extra

Información adicional

Peso 0.3 kg