PARDOXIN

PARDOXIN
VINO DULCE

Vino Dulce vendimia tardía de uvas de agricultura ecológica de nuestra finca “El Regueiral”. Gracias al largo verano seco y caluroso del 2025, la uva fue dejada sobremadurar en la cepa hasta el mes de Noviembre en que fue vendimiada consiguiendo así unas uvas con un alta concentración de azúcares, a partir de la cual elaboramos este vino en el que dejamos parte del azúcar sin fermentar por lo que el dulzor proviene exclusivamente de las propias uvas.

Poderoso en aromas, muy intenso, notas dulces y una gran mineralidad. Dulce pero sin empalagar, con exquisito equilibrio dulce-ácido.

Es perfecto para aperitivo y postre.

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